VALGOMIEJI IR VAISTINIAI GRYBAI. SVEIKATOS IR ILGAAMŽIŠKUMO...

2024 m. rugsėjo 10 ir 17 dienomis.

DVIEJŲ PASKAITŲ KURSAS

VALGOMIEJI IR VAISTINIAI GRYBAI. SVEIKATOS IR ILGAAMŽIŠKUMO ŠALTINIS

su Ovidijumi Vyšniausku

Išklausę kursą suprasite grybų sandarą, sužinosite kokias maistines ir biologiškai aktyvias medžiagas grybai pasigamina sau ir mums, kokiais organizmui naudingais poveikiais jos pasižymi, gebėsite savarankiškai pasiruošti grybų produktų gerai savijautai ar užklupus ligoms. Kai nusilpsta imunitetas, užpuola infekcinės, onkologinės ar širdies ir kraujagyslių ligos, artėja operacija, vargina viršsvoris ar žarnyno problemos ir atminties, pažinimo, miego, nervų, inkstų, kepenų ar virškinamojo trakto sutrikimai, stokojame nuotaikos, energijos ar seksualinio gyvybingumo, visada verta pagalvoti apie grybus bei jų produktus.

Paskaitose sužinosite apie daugiau kaip dvidešimties grybų panaudojimą tiek maistui, tiek vaistams. 

Bus aptartos didžiosios dalies tiek parduotuvėse, tiek internete ar Lietuvos miškuose sutinkamų grybų pritaikymo galimybės. Kad būtų išvengta dažnai pasitaikančios painiavos, paskaitose sužinosite lietuviškus, japoniškus, kiniškus, angliškus ir mokslinius grybų pavadinimus.

PIRMOS PASKAITOS PLANAS

1. Trumpa grybų atsiradimo ir naudojimo istorija.
2. Grybų karalystės atskyrimas nuo augalų.
3. Grybų palyginimas su gyvūnais ir augalais.
4. Grybų anatomija:
   1. grybų vaisiakūnio sandara;
   2. grybų ląstelės sandara.
5. Grybų maistinės medžiagos.
6. Grybų biologiškai aktyvios medžiagos (jų poveikiai, biopreinamumas, išskyrimas):
   1. polisacharidai (beta gliukanai);
   2. ergosterolis (vitamino D2 pirmtakas);
   3. terpenai;
   4. ergotioninas;
   5. fenoliniai junginiai;
   6. statinai.
7. Trumpalaikis ir ilgalaikis grybų saugojimas / laikymas (paruošimas).
8. Grybų biologiškai aktyvių medžiagų išgavimas namų sąlygomis arba kaip gauti maksimalią naudą sveikatai.
   1. nuoviras;
   2. koncentruotas ekstraktas;
   3. tinktūra.
9. Grybų dozavimo principai, vartojimo rekomendacijos ir kontraindikacijos.
10. Klausimai ir atsakymai.

ANTROS PASKAITOS PLANAS

1. Valgomųjų ir medicininių grybų fiziologiniai poveikiai, pagrindinės biologiškai aktyvios medžiagos ir vartojimo apribojimai, įspėjimai:
   1. Dvisporis pievagrybis (Agaricus bisporus, Crimini (rudieji pievagrybiai), Portobello).
   2. Valgomasis dantenis (Lentinula edodes, shiitake, šitake).
   3. Kreivabudės:
      1. Gluosninė kreivabudė (Pleurotus ostreatus);
      2. Geltonoji kreivabudė (Pleurotus citrinopileatus);
      3. Rausvoji kreivabudė (Pleurotus djamor, sin. P. salmoneostramineus);
      4. Stambiakotė kreivabudė (Pleurotus eryngii, Eringi).
   4. Žiūryčiai (Tremella fuciformis, „baltieji kiniški grybai”, Snow mushroom).
   5. Juodasis ausiagrybis (Auricularia nigricans, sin. Auricularia polytricha, „juodieji kiniški grybai“).
   6. Kuokštinė grifolė (Grifola frondosa, Maitake).
   7. Tikrinis blizgutis (Ganoderma lucidum, Reishi).
   8. Kininė grūdmenė (Cordyceps sinensis, kordicepsas).
   9. Ežinis trapiadyglis (Hericium erinaceus, lion`s mane).
   10. Įžulnusis skylenis (Inonotus obliquus, beržo grybas, chaga).
   11. Tikrinis baravykas (Boletus edulis).
   12. Valgomoji voveraitė (Cantharellus cibarius).
   13. Įvairiaspalvė kempė (turkey tail; Trametes versicolor) arba įvairiaspalvis žievenis (Coriolus versicolor).
   14. Paprastoji poniabudė (Phallus impudicus, žemės taukai).
   15. Juodkotė ugniabudė (Flammulina velutipes, Enoki, Enokitake).
   16. Marmurinis baltenis (Hypsizygus tessulatus, Shimeji).
   17. Valgomoji geltonpintė (Laetiporus sulphureus).
   18. Paprastoji musmirė (Amanita muscaria).
   19. Paprastasis kelmutis (Armillaria mellea).
2. Grybų patiekalų receptai ir jų paruošimo patarimai.
3. Patarimai kaip įsigyti kokybišką grybų produktą (8 taisyklės).
4. Klausimai ir atsakymai.

Apie lektorių: Ovidijus VYŠNIAUSKAS yra Lietuvos fitoterapijos sąjungos prezidentas, papildomosios ir alternatyviosios sveikatos priežiūros fitoterapijos specialistas, vaistininkas (farmacininkas). Nuo 2020-ųjų gilinasi į valgomųjų ir vaistinių grybų savybes, jų derinimą tarpusavyje, panaudojimą medicinoje bei technologinius niuansus efektyviam grybų poveikiui pasiekti. Yra sukūręs ne vieną dešimtį produktų iš vaistinių grybų.

Negalintys dalyvauti nurodytu laiku (tiesioginiuose mokymuose), galės peržiūrėti paskaitų įrašus bet kuriuo patogiu jiems laiku 6 mėnesius po paskutinės paskaitos.

DATA: 2024 m. RUGSĖJO 10 d. (antradienis) ir 17 d. (antradienis).

LAIKAS: 19.00-21.30 val.

BENDRA TRUKMĖ: 5 valandos.

VIETA: Zoom platforma (prisijungimas elektroniniu paštu atsiunčiamas 1 val. prieš paskaitą, prisijungiant būtinai turite nurodyti savo vardą ir pavardę, rekomenduojama prisijungti prieš 10 minučių).

NESURINKUS MINIMALAUS DALYVIŲ SKAIČIAUS, RENGINYS GALI BŪTI NUKELIAMAS. KIEKVIENĄ, KURIS ĮSIGIJO BILIETĄ, INFORMUOSIME ASMENIŠKAI.